Popis Hovězí přední bez kosti - kližka

Hovězí kližka je kus masa, který pochází z oblasti kolem hlezenního kloubu hovězího skotu. Je to svalovina, která je dobře prokrvená, což ji činí chutnou, ale také poměrně tuhou. Kližka je bohatá na kolagen, což znamená, že po dlouhém vaření nebo pomalém pečení se krásně rozpadá a vytváří jemné, šťavnaté a chutné maso.

Tento druh masa se často používá na přípravu polévek, gulášů, ragú, nebo jiných pokrmů, které vyžadují delší dobu vaření.