Flank steak
Flank steak
Novinka
Výsekové hovězí maso z mladých býků nebo jalovic, výhradně z českých chovů. Mokré zrání min. 21 dnů.
Popis Flank steak
Flank steak je tenký, podlouhlý sval hovězího masa, který pochází z břišní části skotu, konkrétně z oblasti pod žebry (mezi hrudníkem a kýtou). Je známý svou výraznou chutí a hrubším vláknitým svalstvem.
Přestože je flank steak poměrně libový a má málo tuku, při správné přípravě je velmi šťavnatý a chutný, doporučujeme propečení medium ( 58 - 60° C ).
Doplňující parametry
| Původ: | Česká republika | |
| Druh masa: | hovězí vyzrálé | |
| Balení: | vakuově | |
| Hmotnost: | 1 kg | |
| Skladování: | 1 - 5°C |
